THÔNG TIN CHUNG : Cá đù tươi được làm sạch và phơi qua 1 nắng , vị vừa ăn nên có thể chế biến được nhiều món Cá đù được bảo quản giữ lạnh trong ngăn đông để giữ được độ tươi ngon của cá
BẢO QUẢN KHÔ CÁ DỨA – Cá Dứa sau khi mua về hoặc người thân biếu tặng thì bạn nên bảo quản kỹ trong tủ , cá Dứa phải được bao bọc ni lông kỹ lưỡng – Không nên lấy cá Dứa ra khỏi tủ lạnh nhiều lần vì nhiệt độ thường xuyên thay đổi sẽ khiến chất lượng cá giảm sút đáng kể. – Khô cá Dứa một nắng khi mua nên chia nhỏ từng con theo từng bịch và hút chân không kỹ lưỡng (cá Dứa được hút chân không sẽ bảo quản lâu hơn, chất lượng cá đảm bảo tốt nhất).
CÁCH LÀM CÁ KHÔ MẶN BỚT VỊ MẶN TRƯỚC KHI SỬ DỤNG Ngâm khô cá trong nước vo gạo. ... Ngâm cá khô trong nước cốt canh. ... Ướp cá khô với đường và chanh. ... Ngâm cá khô với nước muối loãng.
CÁCH CHẾ BIẾN CÁ DỨA THÀNH NHIỀU MÓN ĐẶC SẢN Cá dứa kho tộ Cá dứa nấu canh, Cá dứa một nắng chiên vàng sốt mắm ớt hay om cà chua...
CÁCH BẢO QUẢN - Để ở nơi khô ráo, thoáng mát - Nếu không có tủ lạnh chúng ta sau khi mua cá khô về phải phơi thật khô và dùng bao ni lông bọc kín lại, thỉnh thoảng khoảng 1 tuần đem cá khô phơi qua nắng để tránh ẩm mốc. - Nếu có tủ lạnh thì dùng bao ni lông bọc kín cá lại và cho vào ngăn mát của tủ lạnh . Có thể bảo quản cá khô được lâu khoảng 6 tháng và không làm giảm chất lượng. - KHÔ CÁ DỨA ĐƯỢC HÚT CHÂN KHÔNG, BÁN TẠI SHOP sẽ bảo quản tốt hơn so với điều kiện thường. ---------------------------------------------------------