Măng vầu xé loại 1 ko hoá chất, sấy khô tự nhiên muốn măng được mềm, phải ngâm bằng nước gạo, cứ cách 6 tiếng lại thay nước một lần để măng không bị chua. Muốn măng ngon phải ngâm từ 10 đến 24 tiếng, để măng khô nở hết và loại bỏ hết chất độc có trong măng.
Sau đó,cho măng vào nồi, đổ ngập nước, rồi luộc lửa liu riu khoảng 3 lần, mỗi lần ít nhất cũng phải 30 phút, để măng mềm. Măng luộc xong, để ráo nước, cắt bỏ hết phần già, phần xử, rồi mới thái, mới xé để làm món nấu, món xào…
Dùng cho các mon kho nấu canh....... ...............…………… ……..........hsd 12 tháng xuât xứ việt nam