Baking soda đều sử dụng trong chế biến món ăn để tạo độ nở, xốp và hoàn toàn không gây độc hại cho cơ thể.
Baking soda thường được dùng trong nấu ăn, tạo xốp cho nhiều loại bánh như cookies, muffin, biscuits, quẩy…, thêm vào xốt cà chua hay nước chanh để làm giảm nồng độ acid, hoặc cho vào nước ngâm đậu hay lúc nấu sẽ làm giảm thời gian chế biến, đậu mềm ngon và hạn chế tình trạng bị đầy hơi khi ăn các loại hạt đậu, đỗ. Tương tự, với các món thịt hầm hay gân, cơ bắp động vật, baking soda cũng được sử dụng để làm mềm các loại thực phẩm nhanh hơn.