Có nguồn gốc từ Trung Hoa vào những năm 1000 TCN, trái đào sau này được theo chân người Ba Tư du nhập vào các nước phương Tây. Ngày nay, Ý đã trở thành quốc gia sản xuất nhiều đào nhất chỉ sau Trung Quốc. Đào là một loại quả đẹp: vỏ đào ửng màu đỏ vàng cam bắt mắt, ruột quả vàng óng, giòn nhưng vẫn mọng nước. Không chỉ vậy, đào còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất bổ dưỡng. Vị ngọt và hương thơm của quả đào cũng là một điểm cộng lớn để áp dụng vào các món tráng miệng. Tuy vậy, để đưa hương vị nhẹ nhàng tự nhiên của quả đào vào chế biến cũng là một thử thách lớn. Chính vì vậy, Bột Đào với thành phần chính từ đào tươi được chế biến bằng kỹ thuật sấy phun độc đáo, kết hợp cùng hương và màu thực phẩm sẽ là lựa chọn tối ưu. Bột Đào có thể được ứng dụng linh hoạt vào các loại kẹo, bánh Âu - Á, bánh dẻo truyền thống, bánh dẻo lạnh snowskin, nhân bánh trung thu, kem...