Bột nở (Tên tiếng anh: Baking powder) hay còn gọi là bột nổi, là một chất tạo men khô.
Bột nở có công dụng tạo độ nở, giúp bánh giữ được độ phồng và tơi xốp hơn, nên thường được sử dụng trong các công thức làm bánh ngọt như: bánh bông lan, bánh kem tươi, bánh tiêu, bánh Cookies,...