Bột dành dành là một loại bột được chế biến từ hạt dành dành thành dạng bột mịn nguyên chất, không chứa chất bảo quản, dùng để tạo màu cho thực phẩm, nấu xôi, làm bánh, thạch ngũ sắc rất đẹp. Bột dành dành rất được các bà nội trợ yêu thích trong việc tạo màu vàng cho món ăn vô cùng an toàn mà tự nhiên, nguyên chất.
ĐẶC ĐIỂM CÂY DÀNH DÀNH Cây dành dành còn có tên gọi khác là Chi tử, Mác làng cương, Thủy hoàng chi… Tên Khoa học: Gardenia augusta (L.) Merr. (G. jasminoides Ellis), thuộc họ Cà phê – Rubiaceae. Dành dành là cây thuốc nam quý, cây nhỡ cao tới 2m, phân cành nhiều. Lá mọc đối hay mọc vòng 3 cái một, hình thuôn trái xoan hay bầu dục dài, nhẵn bóng. Lá kèm mềm ôm lấy cả cành như bẹ lá. Hoa mọc đơn độc ở đầu cành, màu trắng, rất thơm; cuống có 6 cạnh hình như cánh. Đài 6, ống đài có 6 rãnh dọc; tràng có ống tràng nhẵn, phía trên chia 6 thuỳ; nhị 6, bầu 2 ô không hoàn toàn, chứa nhiều noãn. Quả thuôn bầu dục, mang đài tồn tại ở đỉnh, có 6-7 rãnh dọc như cánh; thịt quả màu vàng da cam. Hạt dẹt. Cây cho ra hoa khoảng tháng 3 -5 và cho ra quả vào khoảng tháng 6-10.
CÁCH BẢO QUẢN BỘT DÀNH DÀNH TỐT NHẤT Nên bảo quản bột dành dành nguyên chất nơi khô ráo thoáng mát, tránh nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào bột sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bột. Bảo quản bột tốt nhất trong kho lạnh hoặc trong tủ lạnh nhằm giữ được hương vị và màu sắc, chất dinh dưỡng không bị hao hụt. ============ Sản xuất: Chợ Quê Việt Nam Hạn Sử dụng: 1 Năm Thành phần: hạt dành dành Dạng: Bột Mịn Khô Khối Lượng: 50g Gói: Túi bạc, Pe/Ppp