Thành phần gồm bột mỳ, chất tạo xốp và bột nở trộn sẵn.
Protein chiếm 9%.
Bột dùng để làm vỏ bánh nướng, thơm và ngon bánh.

Cách sử dụng bột vỏ bánh nướng
Cho thêm: Nước đường bánh nướng 750gr, lòng đỏ trứng gà 5, dầu ăn 250gr. Bước 1: Cho nước đường, lòng đỏ trứng và dầu ăn hòa đều vào nhau sau đó đổ hỗn hợp trên vào bột vỏ bánh trung thu, dùng phới hoặc máy trộn bột trộn đều nhau.

Bước 2: Để ủ bột trong 30 phút, sau đó chia bột ra làm nhiều phần. Nếu bánh 150gr thì mỗi phần bột là 40gr( bánh nướng thì chia đều 1 phần vỏ, 2 phần nhân). Cán bột rồi bao nhân lại, sau đó đống vào