𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐩𝐡𝐚̂̀𝐧: Thịt chân giò được tuyển chọn rất kỹ lưỡng: phải là thịt chân giò trước, lọc bỏ xương, tỉ lệ nạc mỡ, bì cân đối,ko quá nhiều mỡ và cũng ko được thiếu bì. sau khi sơ chế đem tẩm ướp gia vị theo công thức gia truyền dòng họ IKA, rồi đem hun khói theo quy trình khép kín, hiện đại. (hun khói bằng gỗ sồi nhập khẩu)
𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐛𝐚̉𝐨 𝐪𝐮𝐚̉𝐧: Phải giữ nguyên túi dán kín, bảo quản ở nhiệt độ từ 0°C đến 4°C, trong vòng 30 ngày. và 6 tháng ở nhiệt độ -18°C Sau khi mở túi, nếu sử dụng không hết, cần bọc kín sản phẩm, bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24h để luôn giữ được đầy đủ dinh dưỡng và độ tươi ngon của sản phẩm.