Trái chanh muối tròn tương đối đồng đều, nguyên vẹn, không nhũn nát. Phần nước: Không có hiện tượng sủi bọt, không đóng váng, không tạp chất. Màu vàng sáng đến vàng sậm đặc trưng của sản phẩm. Mùi thơm đặc trưng của sản phẩm, không mùi lạ. Vị mặn chua nhẹ hòa hợp, hơi thanh đặc trưng của chanh, không có vị lạ.