Aburaage là một loại thực phẩm của Nhật Bản có nguồn gốc từ đậu tương. Món ăn này được chế biến bằng cách cắt đậu phụ thành những miếng mỏng và chiên ngập dầu chúng hai lần, lần đầu ở nhiệt độ 110–120 °C, và lần tiếp theo ở 180–200 °C.
Aburaage thường được sử dụng để gói inari-zushi, và được thêm vào món súp miso. Nó cũng được thêm vào trong mì udon, được gọi là kitsune-udon vì những truyền thuyết rằng loài cáo (kitsune) rất thích loại đậu phụ chiên ngập dầu. Aburaage cũng có thể được nhồi, ví dụ với natto, trước khi chiên lại lần nữa. Có một phiên bản dày hơn được gọi là atsu-age hoặc nama-age.
Thành phần: Đậu nành (không biến đổi gen) (96.58%), dầu thực vật, chất làm rắn chắc (E509)
Xuất xứ: Nhật Bản
Bảo quản: đông lạnh -18 độ C
Hướng dẫn sử dụng: Ăn trực tiếp sau khi rã đông. Sản phẩm được dùng cho món Sushi đậu hủ (Inari Sushi), và các món ăn khác.
Sản phẩm thường được sử dụng để gói inari-zushi, và được thêm vào món súp miso. Nó cũng được thêm vào trong mì udon, được gọi là kitsune-udon vì những truyền thuyết rằng loài cáo (kitsune) rất thích loại đậu phụ chiên ngập dầu.