Cá lóc giàu chất dinh dưỡng, ngon ngọt và lành tính, có thể sử dụng toàn bộ các bộ phận của cá như đầu cá lóc, bao tử cá lóc, và mình cá,.. để chế biến thành các món ăn ngon. Một trong những món ngon từ đầu cá phải kể đến đó là:
Đầu cá lóc hấp bầu Cháo đầu cá lóc Canh chua đầu cá lóc Bánh canh bột gạo đầu cá lóc Đầu cá kho tiêu