HDSD : Ngâm đâu trong vòng 24 tiếng. Sau đó để khô ráo. Nấu đậu trong nước sôi có thêm ít muối khoảng 1 tiếng. Ăn nóng với cơm, thịt hoặc lạnh như món xà lách với nước sốt. Món ăn Việt Nam : nấu chè, cháo, súp, xay thành bột...
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ng.uồn nhiệt cao và ẩm ướt. Bảo quản tốt hơn trong lọ thủy tinh.