Đậu lăng là một trong những loại đậu được đề cao về giá trị dinh dưỡng với nhiều công dụng cực kì tốt cho sức khỏe con người.
- Đậu lăng cung cấp nhiều loại vitamin cũng như khoáng chất có lợi đối với sức khỏe như : sắt, đồng, kẽm, magie, protein, chất xơ….
- Chất xơ hòa tan có trong đậu lăng thúc đẩy hệ tiêu hóa và đường ruột hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón và một số vấn đề khác - Cung cấp nguồn protein dồi dào, có thể thay thế bữa cơm hằng ngày mà không lo bị tích tụ chất béo gây mỡ thừa, là sản phẩm hoàn toàn hợp lý cho người