Thịt gầu bò Mỹ (Brisket Points) nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ. THÔNG TIN SẢN PHẨM TÊN NHÀ MÁY SẢN XUẤT: – Cargill Meat Solutions (Excel 86M) XẾP HẠNG THEO USDA: – Cao cấp “CHOICE” ĐÓNG GÓI & BẢO QUẢN: – Khay: 500g hút chân không - bào mỏng cuộn – Bảo quản ngăn đông tủ lạnh – HSD: 18 tháng MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: Chế biến thực phẩm. Gầu bò Mỹ (Brisket Points) là phần thịt Ức, chạy dọc xuống dưới phần bụng là phần thịt ba chỉ. Nhóm cơ này rất ít hoạt động nên phần thịt rất mền mại. Gầu thường có lớp mỡ Ức dày bao quanh, tuỳ vào mục địch sử dụng mà các nhà máy họ để lại hay lóc đi. Thông thường các quốc gia xứ lạnh thường thích gầu để lại lớp mỡ dày hơn. Gầu bò Mỹ (Brisket Points) thương hiệu Excel 86M đã được nhà máy lóc khá kỹ lớp mỡ ức bên ngoài. Đây là nhà máy có kỹ thuật chăn nuôi bò và vỗ béo hiện đại, giúp phần thịt đỏ có rất nhiều vân mỡ trắng xen kẻ để tặng độ mền mại cho phần thịt. Gầu bò Mỹ (Brisket Point End) phù hợp với bào mỏng dùng cho các món nướng, hay thái mỏng nhúng lẩu.