Gelatin dạng lá được làm bánh hay thạch. Sản xuất tại Đức Công dụng: Được dùng là chất tạo đông trong làm bánh và nấu ăn. Là nguyên liệu thường dùng trong các dòng bánh lạnh như mousse, cheesecake,...hay ứng dụng trong kẹo dẻo, marshmallows, thạch.
Hướng dẫn sử dụng: Ngâm lá gelatin trong nước LẠNH khoảng 10 – 15 phút cho nở mềm sau đó vắt kiệt nước rồi sử dụng kết hợp với các loại chất lỏng khác sản xuất tại Đức hạn sử dụng 5-2025