- Mật đường đen là một chất thay thế đường, ngọt hơn so với đường trắng thông thường, là một chất lỏng nhớt đen thu được sau khi làm đường trắng qua nhiều lần tinh chế.
- Mật đường đen là sản phẩm thu được từ cây mía, vị thanh ngọt. Giá trị dinh dưỡng của mật đường đen: Mật đường đen là một nguồn năng lượng, carbohydrate và đường phong phú, nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, bao gồm vitamin B3, vitamin B6 / thiamine, riboflavin) và các khoáng chất cơ bản như canxi, magiê, kali, đồng, sắt, phốt pho và natri.
* Lợi ích của mật đường đen đối với sức khỏe:
1- Mật đường đen có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm
2- Giúp giảm triệu chứng kinh nguyệt
3- Ngăn ngừa béo phì
4- Duy trì sức khỏe xương khớp và hệ thần kinh
5- Ngăn ngừa thiếu kali trong máu
6- Tăng tốc độ chữa lành vết thương và vết bỏng
7- Duy trì nồng độ huyết sắc tố trong máu
* Có thể dùng mật đường đen ăn kèm với trái cây dằm, salad, các món bánh ngọt hoặc uống cùng trà sữa...