Cải canh Hong Kong là dạng cải bẹ, lá màu xanh đậm, sinh trưởng mạnh, thích hợp với mọi loại đất và thời tiết khí hậu. Rau cải canh Hồng Kong không cay,ăn ngọt mát. Ăn đậm thích hợp nấu canh,luộc, xào nấm hương, lẩu...
Là giống cải canh lai đặc biệt có nguồn gốc Hồng Kông, được phục tráng tại Việt Nam. Tốc độ sinh trưởng nhanh, kháng bệnh tốt, thích hợp trên nhiều loại đất khác nhau và trồng quanh năm. Cây có bản lá to rộng với màu xanh vàng non, ăn có vị ngọt (không cay), bắt đầu thu hoạch 30-35 ngày sau gieo. Năng suất cao, chất lượng tốt.
Cải bẹ xanh hồng kong là loại cải khổng lồ, bẹ to dẹt, tỉa lá ăn dần. Cải thuộc dạng cải Mù tạt nhưng không hề đắng, vị ngọt dịu ngăm không đáng kể, lá mịn mỡ màng không có long Trọng lượng 1 tàu lá cải bẹ loại này có thể lên dến 100 gram/ lá Cây bền, dễ chăm, thu hoạch quanh năm được luôn nha cả nha Thời gian sinh trưởng cây 45-50 ngày Gieo cây con, sau 20 ngày thì bắt đầu bấng tỉa, khoảng cách mỗi cây 50-60 cm ( vì đây là loại cải khổng lồ, tán lá lớn) Cải có thể sử dụng nấu canh, luộc hoặc làm lá cuốn nướng giống như cải mèo với hương vị tuyệt vời Đây thực sự là loại cải rất đáng trồng trong vườn nhà các bạn nhé