Mô tả: Hạt giống cải mèo Hà Giang có đặc tính sinh trưởng khỏe mạnh, phát triển đồng đều, lá to, có xẻ thùy, màu xanh mướt, ít bị sâu bệnh tấn công. Cải mèo có khả năng sinh trưởng và phát triển trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt vượt quá những đợt rét âm độ. Rau cải mèo có vị dai, giòn, hơi đắng, khi ăn vào dần dần lại thất vị ngọt đậm đà rất riêng. Đối với loại rau này chúng ta có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như: luộc, xào, nấu canh, nhúng lẩu,...