Hoa Atiso Tím - Thực phẩm dinh dưỡng Atisô tím có tác dụng trong việc bảo vệ sức khoẻ, giải nhiệt cho cơ thể và đặc biệt là loại cây này còn giúp cơ thể phòng chống, ngăn ngừa một số bệnh như ung thư, phục hồi chức năng gan…
Atisô tím có chứa các chất khoáng như mangan, phospho, sắt, các vitamin: A , B1, B2, C, cung cấp 50-75 calori. Bông atisô tím khi nấu chín có tác dụng bổ dưỡng tăng lực, kích thích tiêu hóa làm ngon miệng, lợi gan mật, trợ tim, lợi tiểu, chống độc, tăng tiết sữa cho sản phụ (khi hầm với chân giò).
Atiso tím được sử dụng toàn phần: Hoa astiso tím tươi dùng chế biến thức ăn; Rễ, thân, lá và hoa atiso tím được thái mỏng, phơi khô dùng nấu nước uống.