- Rau dền khoang thuộc học Dền. Là loài rau được trồng phổ biến và làm rau ăn ở nước ta.
- Rau dền khoang là một loại cây thân thảo, phân nhiều nhánh từ gốc, lá có màu đỏ bao quanh là viền màu xanh nhạt, lá hình thoi...
- Rau dền là loại rau mùa hè, mọc rất khỏe, có lá hình thoi hay hình ngọn giáo, thon hẹp ở gốc. Rau dền có bộ rễ khoẻ, ăn sâu nên chịu hạn và chịu nước rất giỏi.
- Rau dền sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 25 – 30 độ C, nếu có độ ẩm cao thì cây cho nhiều cành lá. Rau dền có thể trồng quanh năm nhưng thời vụ gieo trồng tốt nhất là từ tháng 2 đến tháng 7 hàng năm.
- Rau dền là món rau ăn thông thường ở gia đình nông thôn. Mùa hè rau dền được chế biến thành các món thanh mát, giải nhiệt như : luộc chắm mắm nêm rất ngon và đạm đà, nấu canh tôm, hến, thịt bằm ăn ngọt sắc rất tốt cho sức khỏe...
- Rau dền có rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt có rất nhiều vitamin A, B, C, PP, glucid , protid, beta caroten giàu chất béo và protein, cùng nhiều loại axit amin khác nhau, chất khoáng và các nguyên tố vi lượng .