ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM - Giúp cho bột nhồi hấp thụ được nhiều nước hơn, dễ xử lý hơn và có tính đàn hồi cao hơn sau khi lên men. - Duy trì không khí tốt và tạo nên cấu trúc gluten tốt hơn so với bánh mì thông thường. - Có khả năng giữ cho bánh mì, bánh ngọt mềm và ẩm trong một khoảng thời gian dài, do đó giúp chúng ta nâng cao kinh nghiệm ăn uống. - Gia tăng thời hạn bảo quản cho bánh nướng, giúp làm giảm sự lãng phí. - Sự tươi mới = Thời gian bán lâu hơn = Giảm thiểu sự lãng phí = Lợi nhuận nhiều hơn! - Thời hạn sử dụng của bánh dài hơn, đáp ứng nhu cầu cần thiết và hiệu quả cho mô hình kinh doanh bán sỉ.