- Kem có độ dẻo, độ bóng mướt tốt giữ được hình dạng, độ bóng mịn sau khi đã tạo hình cố định. - Kem có thể kết hợp với hầu hết các màu tổng hợp, hương liệu, cũng như các chất tạo vị ngọt mà không làm giảm độ ổn định. - Sản phẩm có ứng dụng tốt nhất để bắt thú, bắt hoa, làm nhân…
2. Hướng dẫn sử dụng
- Xả đông trong tủ mát ở nhiệt độ 2 – 4 độ C trong thời gian 12 – 24 giờ trước khi - Lắc đều trước khi mở. - Cho kem vào trong cối đánh đã để lạnh (không quá 20% sức chứa của cối), đánh kem ở tốc độ trung bình cho đến khi kem bông lên đạt độ đứng như mong muốn. - Sản phẩm đã đánh phải bảo quản lạnh hoặc trữ đông. - Trong điều kiện chưa trang trí, tốt nhất nên đậy kín, tránh việc mất nước, làm khô kem.