- Chất liệu: Thép phủ chống dính. - Kích thước ( Dài x rộng x cao): 26x18x3cm. - Dùng làm bánh madeleine.
* Ưu điểm: - Khuôn được gia công bằng thép, chắc chắn, bền đẹp. - Được phủ một lớp chống dính giúp việc nướng và lấy bánh ra một cách dễ dàng. - Khuôn có kích thước nhỏ, phù hợp với nhiều kích cỡ lò khác nhau ( từ 20l trở lên). - Kích thước khuôn lớn đối với bánh madeleine.
* Nhược điểm: - Khuôn có màu tối, bắt nhiệt tốt, bánh dễ bị cháy nên cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp khi nướng bánh. - Do có lớp chống dính phủ bên ngoài vì thế khuôn dễ bị trầy xước nên chú ý dùng giẻ mềm khi rửa, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng của khuôn.