1. Mùi thơm: Khô gà lá chanh chất lượng cao được sản xuất từ thịt gà tươi cùng với các gia vị tự nhiên nên sẽ có mùi thơm dịu, đặc trưng và mùi dễ chịu của lá chanh. 2. Màu sắc: Sợi gà vàng mượt mà, tự nhiên. Không nên sử dụng các sản phẩm có màu trắng (vì có thể nhà sản xuất sử dùng chất tẩy để tẩy màu nguyên liệu). Ngoài ra những sản phẩm chất lượng được sấy bằng công nghệ sấy hiện đại thì màu sắc của các gia vị kèm theo như lá chanh và ớt vẫn còn tươi màu, do đó vẫn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng trong thịt gà.