- Khuôn có thể điều chỉnh với kích thước bánh đường kính từ 16cm đến 30cm, cao 8cm.
* Ưu điểm: - Khuôn được cán bằng hợp kim thép, chắc chắn, bền đẹp. - Có khóa gài chắc chắn, thước đo đường kính được in trên thành khuôn giúp cho việc xác định được dễ dàng. - Thích hợp làm các loại bánh mousse, tiramisu, cheesecake,... với nhiều kích thước khác nhau.
* Nhược điểm: - Khuôn dễ bị trầy xước nên chú ý dùng giẻ mềm khi rửa. - Khuôn có thiết kế đặc biệt, nên chú ý cách tháo các bộ phận, tránh làm khuôn bị hỏng.