Lõi thăn làm bít tết, bò lúc lắc hay nướng ngon bá cháy luôn.
Đặc trưng của phần thịt này là phần nạc mềm và ngọt, xen giữa là đường gân giòn. Miếng thịt bò khi chín sẽ có vị ngọt đặc trưng, mềm mà vẫn giữ được độ dai vừa đủ để làm hài lòng những vị khách sành ăn.
Làm món gì cũng ngon: steak, lúc lắc, nướng, xào ngon lắm ạ