Mắm nêm hay mắm cái, được chế biến bằng cách lên men các loại cá như cá cơm, các trích hoặc cá nục,… Thêm một số gia vị như thơm, múi, đường tăng thêm vị đậm đà cho mắm nêm Dì Cẩn Đà Nẵng. Hạn dùng 1 năm kể từ ngày sản xuất