Muối tôm Tây Ninh hay muối ớt Tây Ninh là một trong những đặc sản nổi tiếng trên khắp cả nước. 10 người ăn thì có đến 9 người hết lời trầm trồ khen ngợi về hương vị đặc biệt ấy. Vậy tại sao muối Tây Ninh lại được lòng khách hàng như vậy? Muối tôm tây ninh ăn với gì? Hay mua muối tôm Tây Ninh ngon nhất ở đâu?… Và rất nhiều những thắc mắc khác của bạn sẽ được giải đáp ngay sau đây.
ĐẶC SẢN MUỐI TÔM TÂY NINH
“Muối Tây Ninh – ăn là nghiện”
Nhắc về đặc sản Tây Ninh, bất cứ ai cũng có thể kể ra được hàng loạt các đặc sản như bánh tráng phơi sương, bánh canh Trảng Bàng…. Và đặc biệt hơn nhất chính là đặc sản muối tôm Đăng Khoa nổi tiếng khắp trong và ngoài nước. Những hạt muối tôm thơm ngon được chế biến tỉ mỉ bởi chính những con người xứ Tây Ninh mộc mạc, chân chất tạo nên một hương vị đặc trưng mà không vùng nào có được. Nguyên liệu đầu vào luôn được chọn lọc kỹ càng, từ những quả ớt chín đỏ tươi, những mẻ muối biển tinh khiết cho đến những con tôm khô đều được kiểm soát kỹ càng trước khi mang đi chế biến.
Để tạo ra được một hạt muối Tây Ninh thơm ngon chuẩn vị, những nguyên liệu này cần trải qua 9 bước chế biến tỉ mỉ. Từ cách thức pha trộn nguyên liệu, cái nào trước, cái nào sau; tỉ lệ nguyên liệu để pha trộn, thời gian phơi muối là bao lâu? hay nhiệt độ để sấy muối trong lò là bao nhiêu?… Tất cả mọi thứ phải chuẩn chỉnh để có một mẻ muối đạt hương vị thơm ngon nhất trước khi mang ra cung cấp ngoài thị trường. Và sau cùng, thành phẩm của Đăng Khoa sẽ là những loại muối tôm đặc biệt mà ai thưởng thức cũng phải trầm trồ khen ngợi.