Mứt gừng là món mứt Tết không thể thiếu trong đĩa bánh mứt mời khách và bạn bè đến thăm và chúc Tết mỗi dịp Xuân về. Vị mứt gừng cay nồng, ngọt thanh, thơm lừng mang đến hương vị ấm áp lòng người thích hợp tiết trời se se lạnh đầu xuân ở miền Bắc và miền Trung Ngoài ra mứt gừng vàng còn là nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu.