Loại xí muội này được làm từ vỏ cam, quýt nên có mùi rất thơm. Khi cắn miếng xí muội này thì ta thấy có vị the the của vỏ cam, quýt hoà quyện với đường và muối ngon "ngất ngây Từng sợi vỏ cam thái nhỏ như những sợi mứt dừa có màu hồng, được đôi tay khéo của người phụ nữ Đà Lạt xên với đường và chút muối, kết lại những hương vị tinh túy của vỏ cam thành hồng bì. Hẳn là những ai phải nhăn mặt khi nhai miếng vỏ cam tươi cũng sẽ mê món mứt hồng bì này. Và người dùng sẽ càng mê hơn khi biết rằng vỏ cam giúp giảm cholesterol hiệu quả và rất tốt cho sức khỏe.