Nấm hương vỡ là loại nấm được tách ra từ thùng nấm thông thường, nấm khô nên khi vận chuyển đóng gói có những cánh bị vỡ, nhà m tách riêng để bán với giá rẻ hơn để cho nhà hàng, quán ăn, khách hàng có nhu cầu dùng nấm hương thường xuyên... Chất lượng thì y hệt như nấm hương nguyên cánh. Đều là loại nấm mới trắng, thơm, giòn. Tính ra rất lợi vì toàn là phần mũ nấm, được rất nhiều.
Xuất xứ: Việt Nam Hạn sử dụng: 10 tháng #nấm_hương