Nấm Tuyết còn gọi là nấm tai mèo, Mộc nhĩ trắng, tuyết nhĩ. Thường được dùng làm chế biến các món ăn như xào chay, nấu canh, hoặc nấu chè bổ dưỡng. Trong nấm tuyết có chứa nhiều vitamin: A, B1,B2, C, D.. còn chứa các chất dinh dưỡng như protein ,chất béo,..