- Đường được là 100% mật mía, nhưng chưa qua tinh chế nên có màu đen . đường có vị ngọt dịu, và màu đen tự nhiên đẹp mắt.
- Đường đen là thành phần không thể thiếu trong việc tạo ra các món cần đường đen như trà sữa, trân châu đường đen,
Cách làm Trân châu đường đen:
- Nấu trân châu 9 phần nước thì kèm 1 phần trân châu . Nấu trong 40 phút và cứ 3 đến 4 phút lại đảo 1 lần đảo đúng 1 chiều thôi nhé .
- Ủ thêm 40 phút rồi gạn nước, rửa sơ lại bằng nước sạch.
- Trộn đường đen theo tỉ lệ nấu 300gr trân châu sống thì cần - 20gr đường vàng - 70ml siro đường đen - 90gr đường đen.
- Trộn xong thì đun nhỏ lửa cho sệt sệt là được
- Pha chế Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen : Trân châu đường đen 70gr – sữa tươi 170ml – đá ½ muỗng xúc. Nhớ là cho chân trâu vào trước để nghiêng cốc lại và xoay cho đường quét lên thành cho đẹp mắt nhé