Mount Gay Eslipse được đặt theo hiện tượng nhật thực toàn phần quan sát được từ Barbados vào năm 1910. Sản phẩm là sự phối trộn giữa rum được chưng cất bằng hai phương pháp: từ nồi đồng và từ cột đứng. Sau đó được ủ riêng biệt bằng thùng gỗ sồi mỹ ủ rượu whiskey trong 2 năm. Màu sắc: vàng đồng hổ phách Hương: vani, hương chuối, caramel và hương trái cây mùa hè Hậu vị: vị gỗ sồi và một chút vị cay nhẹ