Sách - Cẩm nang thực phẩm bảo vệ sức khoẻ cộng đồng (Rau xanh vị thuốc quý của mọi nhà)

Giới thiệu Sách - Cẩm nang thực phẩm bảo vệ sức khoẻ cộng đồng (Rau xanh vị thuốc quý của mọi nhà)

-----------------Giới thiệu sách-----------------

Trong việc ăn uống hàng ngày của mỗi gia đình, các loại rau xanh có vai trò đặc biệt quan trọng, chúng gắn liền với cuộc sống hàng ngày của mỗi gia đình.
Rau xanh có tác dụng tốt với quá trình tiêu hóa, cung cấp cho cơ thể con người nhiều loại nguyên tố vi lượng như: Ca, p, s, Mg, Fe, Zn, Cu, K...; nhiều muối khoáng có tính kiềm như Clorua, Photphat, Cacbonat...; nhiều axit hữu cơ như: axit citric, axit ocxalic, axit oleic, axít palmatic..nhiều loại vitamin như Bl, B2, pp, tiền sinh tố A...
Từ lâu trong dân gian và y học cổ truyền nước ta đã phát hiện ra nhiều cách chế biến sử dụng rau xanh giản đơn nhưng lại có tác dụng tốt đối với sức khỏe và có thể dùng chữa bệnh. Ngày nay y học hiện đại cũng chứng minh và ứng dụng nhũng kinh nghiệm dân gian sử dụng nguồn rau xanh vào chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Ví dụ như rau muống có nhiều tính năng và tác dụng trong phòng bệnh, chữa bệnh như:
- Thanh nhiệt, giải độc mùa hè: Chỉ cần luộc rau muống chín rồi chấm tương hay nước mắm chanh ớt ăn với cà pháo muối và chan nước rau muống luộc văt chanh. Đây là một món ăn bài thuốc dùng cho bà mẹ có thai thiếu chất sắt, thiếu chất canxi hoặc cho bà mẹ đang thời kỳ cho con bú để đề phòng còi xương cho bé.
- Gần đây y học hiện đại đã phát hiện ra những người cao tuổi ăn rau muống ngày 2 bữa sẽ có bộ não mạnh khoẻ, trẻ hơn 5 năm và ít bị suy giảm tinh thần hơn 40% so với những người ăn ít rau muống; người bị ốm mới khỏi bệnh trong thực đơn có kèm ăn rau muống sẽ hồi phục sức khỏe nhanh hơn những người không ăn kèm rau muống; đặc biệt mùa đông ăn rau muống xào tỏi sẽ giúp cơ thể ấm áp, đồng thời phòng chống được nhiễm lạnh và cảm cúm,
- Tiếp nối tri thức của người xưa, ngày nay khoa học hiện đại đã phát hiện ra nhiêu công dụng mới của rau xanh. Rau xanh không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: vitamin, khoáng chất vi lượng, chất xơ, các muối khoáng... mà còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả trong chăm sóc sức khỏe ban đầu cho cộng đông.
- Những cây rau xanh giới thiệu trong tập sách là những cây được nhân dân ta trồng nhiều và sử dụng với cách chế biến giản đơn, phố biến trong đời sống hàng ngày của mọi gia đình người Việt Nam; đã và đang phát huy tác dụng tốt đối với việc chăm sóc, bảo vệ sức khỏe cộng đồng,
Đe giúp bạn đọc dễ chọn lựa trong sử dụng chăm sóc sức khỏe; môi cây rau xanh được tác giả trinh bày lân lượt: nguồn gốc, tên gọi (tên gọi chính, tên gọi khác), tên khoa học, thành phần dinh dưỡng, tính vị, tác dụng phòng chữa bệnh và liều lượng, cách chế biến...

NGUYỄN ĐỨC ĐOÀN
• Thầy thuốc ưu tú
• Lương y
• Dược sĩ chuyên khoa cấp II
• Nguyên vụ trưởng Vụ y dược cổ truyền Bộ y tế
• Chủ tịch Hội Nam y Việt Nam

NGUYỄN HỮU TRỌNG
• Bác sĩ, nhà nghiên cứu cao cấp về các cây, con làm thuốc
• Viện trưởng Viện Nghiên cứu y học cổ truyền sản phẩm hữu cơ Việt Nam



----------------------------------------------------------


Tác giả: TTUT, LY, DSCKII Nguyễn Đức Đoàn , BS. Nguyễn Hữu Trọng
NXB: NXB Hồng Đức
Nhà Phát Hành : Minh Thắng
Giá: 50.000 VNĐ
Số trang: 146 trang
Dạng bìa: Mềm
Năm : 2020

Hình ảnh sản phẩm

Giá SOLS