Sách - [Combo trọn bộ 2 tập] Hà thành hương vị xưa cũ

Giới thiệu Sách - [Combo trọn bộ 2 tập] Hà thành hương vị xưa cũ

Hà thành hương xưa vị cũ (tập 1) được viết dưới góc nhìn và những trải nghiệm của một người phụ nữ Hà thành, vì vậy những trang viết trong cuốn sách đều gắn liền với những ký ức, kỷ niệm từ nhỏ cho tới lớn của tác giả. Nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung - người phụ nữ Hà Nội sống trong thời bao cấp, khó khăn, được lớn lên từ những lời dạy về nếp sống nếp ăn của người bà, người mẹ, người dì. Từ cách lựa chọn thực phẩm, cách chế biến các món ăn cho tới việc nêm nếm, thời gian nấu từng món để mỗi món ăn khi hoàn thành đều đạt được độ ngon và tạo được sự hòa quyện của các nguyên liệu. Ngoài các món ăn, tác giả còn nhắc đến các món uống một thời của Hà Nội và đưa ra những biến đổi trong khẩu vị của thế hệ trẻ.
Hà thành hương xưa vị cũ tập 2 được nới rộng hơn so với tập 1 về cả số lượng các món ăn và điểm nhìn của tác giả. Các món ăn không chỉ còn giới hạn ở trong căn bếp phố cổ gắn liền với những người thân thương, mà đã là những món đặc sản của các vùng như: giò cua, giò nây Thái Bình,...Tất cả được tái hiện lại qua từng dòng hoài niệm của một nhà báo khao khát phục dựng lại các món đặc sản nổi tiếng một thời. Bên cạnh các món ăn, tác giả còn gợi nhắc về các loại gia vị như: mắm tép, tương Cự Đà...
Bởi vậy mà họa sĩ - nhà nghiên cứu văn hóa Phan Cẩm Thượng đã dành những lời khen tặng trong bài bình cuối sách: “Hà thành hương xưa vị cũ không chỉ là những tản văn về kỷ niệm của một người Hà Nội, mà còn là một cuốn sách có thể tra cứu về những tập tục sinh hoạt và ẩm thực đã có nhiều biến đổi theo thời gian và phần lớn đã chìm vào quá khứ”.
***
HÀ THÀNH HƯƠNG VỊ XƯA CŨ
(Tập 1) - Ký ức từ căn bếp phố cổ
(Tập 2) - Món ngon từ làng ra phố
Vũ Thị Tuyết Nhung
Tri Thức Trẻ phát hành
NXB Hà Nội
Hình thức: Bìa mềm
***
Thông tin sách:
Số trang: 16x24 cm
Số trang: 348/cuốn
Cân nặng: 300 gram
Năm phát hành: 2023
***
#hà_thành_hương_vị_xưa_cũ
#tri_thức_trẻ

Hình ảnh sản phẩm

Giá PANDA