Sách - Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm
Thương hiệu: TS Trương Thị Thùy Dương | Xem thêm các sản phẩm Sách & Tạp Chí của TS Trương Thị Thùy DươngMô tả ngắn
Nhà Sách Online > Sách Tiếng Việt > Sách Giáo Dục > Sách - Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm
- Giao hàng toàn quốc
- Được kiểm tra hàng
- Thanh toán khi nhận hàng
- Chất lượng, Uy tín
- 7 ngày đổi trả dễ dàng
- Hỗ trợ xuất hóa đơn đỏ
Giới thiệu Sách - Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm
Sách - Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩmTác giả :TS. Trương Thị Thùy Dương
Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam
Đơn vị phát hành Nhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam
Ngày xuất bản:2018
Số trang:132
Kích thước: 19 x 27 cm
Loại bìa:Mềm
Nội dung
Kinh tế xã hội phát triển, vấn đề dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cũng chịu nhiều tác động, thay đổi theo cả hai khía cạnh tích cực và tiêu cực, tác động trực tiếp hoặc gián tiếp đến sức khỏe con người.
Nước ta hiện nay đang đối mặt với gánh nặng kép về dinh dưỡng. Những năm qua, tỷ lệ thiếu dinh dưỡng ở một số đối tượng có xu hướng giảm nhưng vẫn còn ở mức cao. Trong khi đó tỷ lệ thừa cân béo phì và các bệnh mạn tính không lấy khác liên quan đến thừa dinh dưỡng đang gia tăng một cách đáng kể.
Thực phẩm không đảm bảo an toàn luôn là vấn đề bức xúc tại nhiều nơi trên thế giới. Tình trạng ngộ độc thực phẩm không chỉ ở các khu vực nghèo mà còn là mối nguy ở các nước phát triển. Thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật, hóa chất độc hại tràn lan trên thị trường tiêu dùng là mối lo thường trực của người tiêu dùng trên khắp các
châu lục. Thực phẩm không an toàn có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, hạnh phúc và
khả năng lao động của mỗi cá nhân, gia đình và toàn xã hội.
Thi Cuốn giáo trình”Dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm” được Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm biên soạn dựa theo khung chương trình của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Nội dung giáo trình bao gồm những kiến thức cơ bản và cập nhật về dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, có thể sử dụng trong giảng dạy và tham khảo phục vụ thực tiễn công việc.
Mặc dù đã hết sức cố gắng song dinh dưỡng và an toàn thực phẩm là một môn khoa học liên quan đến nhiều ngành, luôn thay đổi và phát triển, vì vậy cuốn sách có thể chưa đầy đủ và hợp lý. Nhóm tác giả tham gia biên soạn rất mong nhận được những đóng góp quý báu từ đồng nghiệp và bạn đọc để lần xuất bản sau, cuốn giáo trình được hoàn thiện hơn.
Hình ảnh sản phẩm
Giá OCW