Sách - Hương Bếp Nhà - Lưu Giữ Tinh Hoa Bánh Việt Truyền Thống (Phương Nam)

Giới thiệu Sách - Hương Bếp Nhà - Lưu Giữ Tinh Hoa Bánh Việt Truyền Thống (Phương Nam)

Giới thiệu sách Hương Bếp Nhà - Lưu Giữ Tinh Hoa Bánh Việt Truyền Thống
Cuốn sách hướng dẫn chi tiết cách làm gần 30 loại bánh truyền thống của Việt Nam. Nhờ tài nghệ của tác giả, các loại bánh mộc mạc quen thuộc hiện lên thật lung linh. Bên cạnh đó, lời dẫn dắt đầy cảm xúc sẽ gợi lên trong lòng độc giả cả một khung trời thơ ấu. Bất cứ ai đọc cuốn sách sẽ muốn được tự tay làm nên những chiếc bánh thật ngon, thật đẹp như vậy.
Nhận xét về cuốn sách Hương Bếp Nhà - Lưu Giữ Tinh Hoa Bánh Việt Truyền Thống
"Tôi mê những món bánh của Hiền Minh không chỉ vì hương vị quyến rũ cúa chúng, mà còn vì sự gợi nhớ những ký ức ngọt ngào của tuổi thơ mỗi khi được thưởng thức..." - MC Tuyết Vinh
"Không những duy trì được mùi vị, tinh hoa và linh hồn của bánh Việt mà cô còn thổi vào bánh Việt một diện mạo mới lung linh và sắc màu hơn." - Giáo sư Trần Thị Thanh
"Nghiên cứu, khám phá, đúc kết... từ kho tàng bánh dân gian Việt Nam để hệ thống lại đưa vào sách là việc làm hết sức thiết thực, giúp mọi người yêu bánh Việt có tài liệu tham khảo, góp phần vào việc chế biến nông sản, thúc đẩy kinh tế phát triển. Hơn thế nữa, việc giới thiệu bánh Việt của các vùng miền giúp chúng ta hiểu hơn về nét văn hóa đặc sắc qua các giai thoại, câu chuyện... để yêu văn hóa ẩm thực Việt nhiều hơn - nhất là đối với các bạn trẻ. Đây là điều mà Hiền Minh đã thành công với quyển sách đầu tay – Hương Bếp Nhà!" - Chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương
"Cô không chỉ viết về kỹ thuật làm bánh sao cho ngon mà còn là những kỷ niệm của đời người không thể quên được. Đúng là chiếc bánh thể hiện ý nghĩa vật chất mà ai cũng nhìn thấy, nhưng sâu xa hơn chiếc bánh đó còn mang cả tâm hồn, ý nghĩa mà người làm bánh đã đặt vào – đó là ý nghĩa tinh thần mà không phải ai cũng dễ cảm nhận được.” - Thạc sĩ Bùi Thị Minh Thủy
"Tôi thích nhìn bàn tay cô ấy trong căn bếp. Trên mặt bàn, giữa bột, đường, bơ, sữa, lá chuối, khuôn. Đôi bàn tay ấy vừa dịu dàng vừa dứt khoát để làm nên những chiếc bánh đẹp. Tôi cũng thích nhìn nụ cười đôn hậu của cô ấy. Có lẽ nụ cười ấy đã góp phần làm nên những chiếc bánh có tâm hồn. Đôi bàn tay và nụ cười ấy đã làm sống lại những chiếc bánh Việt đang dần bị mai một.” - Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
"Tôi yêu thích tất cả các loại bánh Việt, đặc biệt là những món bánh của miền Tây, Xa quê nên chẳng còn được thưởng thức chúng thường xuyên nữa, Thật vui khi những chiếc bánh của cô Minh làm đã gợi lại cho tôi hương vị ngày nào, hương vị của quê tôi. Đọc quyển sách này, tôi như được về nhà và tận hưởng không gian thân thuộc vậy. Cảm ơn cô thật nhiều!” - Diễn viên Hải Triều
"Quyển sách này của chị – chắc chắn không phải là một tập hợp những công thức nấu ăn đơn thuần, mà đó là con người Hiền Minh, một đầu bếp đam mê bánh Việt, một món quà dành cho những ai yêu gian bếp nhỏ của mình và muốn biến không gian ấy ngập trong mùi hương của những món ngon và cả những ký ức đẹp đẽ." - MC Tuyết Vinh
Mục lục sách Hương Bếp Nhà - Lưu Giữ Tinh Hoa Bánh Việt Truyền Thống
Lần đầu gặp gỡ
Các loại bột thường dùng Tr.010 - Các loại lá và hạt thường dùng Tr.012 - Nước cốt dừa
CHƯƠNG I – HƯƠNG BẾP NHÀ Tr.016 - Bánh chuối hấp
Bánh ít mít
Bánh hồng
Bánh trôi, bánh chay
Bánh da lợn
Bánh bỏ mứt
Bánh xèo miền Tây
Bánh đúc mặn
Bánh cóng Cần Thơ
CHƯƠNG II - KÝ ỨC TUỔI THƠ
Bánh phục linh
Bánh nhúng
Bánh tằm khoai mì
Bánh chuối nướng
Bánh đuông
Bánh bò rễ tre
Bánh thuẫn
Bánh tai yến
Bánh chuối chiên
CHƯƠNG III – THỔI HỒN VÀO BÁNH Tr.068 - Bánh cốm
Bánh đúc gân
Bánh hoa hồng
Bánh quy
Bánh đậu xanh trái cây
Bánh khéo
Bánh chưng
Bánh tét chuối
Gửi một lời chào
Đôi điều về tác giả
Các đơn vị đồng hành
🌈THÔNG TIN CHI TIẾT
- Tác giả:Nhiều tác giả
- Nhà xuất bản: Văn Hóa - Văn Nghệ
- Nhà phát hành: Phương Nam
- Năm xuất bản: 2023
- Số trang: 101
- Loại bìa: Bìa Mềm
- Kích Thước Bao Bì: 20.5 x 14.5 cm

Hình ảnh sản phẩm

Giá ASIX+