Sách - Mặn béo chua nóng (Huy Hoàng)

Giới thiệu Sách - Mặn béo chua nóng (Huy Hoàng)

Một cuốn sách dạy nấu ăn mới lạ, độc đáo và ý nghĩa, với hàng chục năm kinh nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp được đúc kết thành bốn yếu tố giản đơn, đến từ nữ tác giả được siêu đầu bếp Alice Waters mệnh danh là “giáo viên dạy nấu ăn vĩ đại của nước Mỹ trong tương lai”.
Trong một thế giới nơi hai kiệt tác nấu ăn The Joy of Cooking và How to Cook Everything thống trị, Mặn béo chua nóng đột ngột xuất hiện, với cách tiếp cận hoàn toàn mới đến từ một nghệ nhân ẩm thực tài hoa mới. Đầu bếp kiêm tác giả Samin Nosrat đã giúp đỡ và giảng dạy nhiều người, từ các đầu bếp chuyên nghiệp tới học sinh trung học, tới tác giả kiêm nhà báo Michael Pollan triết lý ẩm thực độc đáo nhưng rất đỗi giản đơn của cô. Chỉ cần nắm vững nghệ thuật vận dụng bốn yếu tố đơn giản, bao gồm Muối, để tăng cường hương vị; chất béo, để truyền tải hương vị và hình thành kết cấu; chất chua, để cân bằng hương vị; và nhiệt độ, để quyết định kết cấu cuối cùng của thức ăn – chỉ cần như thế, thì bất cứ món ăn nào bạn chế biến cũng sẽ trở thành tuyệt phẩm. Bằng cách diễn đạt và lý giải hết sức tự nhiên và chi tiết, Mặn béo chua nóng sẽ hướng dẫn và truyền cảm hứng cho một thế hệ đầu bếp mới, để họ có thể tự tin đưa ra nhiều quyết định trong gian bếp và nấu được nhiều món ăn ngon hơn, từ bất cứ nguyên liệu nào, tại bất cứ đâu và vào bất cứ lúc nào.
Mang đậm âm hưởng của hành trình chinh phục ẩm thực của Samin Nosrat, từ một người nghiệp dư tới đầu bếp chuyên nghiệp đoạt nhiều giải thưởng, Mặn béo chua nóng sẽ lập tức thu hẹp khoảng cách giữa các đầu bếp tại gia với các đầu bếp chuyên nghiệp. Bằng lối kể chuyện lôi cuốn, hình vẽ minh họa đẹp mắt xuyên suốt, và phương pháp diễn giải khoa học ẩm thực hết sức dễ hiểu, Samin đã làm sáng tỏ bốn yếu tố để nấu ăn ngon cho tất cả mọi người. Không chỉ thế, Mặn béo chua nóng còn cung cấp rất nhiều công thức nấu ăn căn bản – cùng hàng chục biến thể của mỗi món – giúp độc giả dễ dàng thực hành để từ đó, bạn có thể làm được món rau trộn dầu giấm tươi mát và chuẩn vị, món rau củ quay hoàn hảo, món thịt hầm mềm thơm, và bánh ngọt ngàn lớp bông xốp, ngon lành.
Với 150 hình minh họa, trong đó có bản đồ hương vị trên toàn thế giới rất đỗi kỳ công, do chính tay họa sĩ nổi tiếng Wendy MacNaughton vẽ, Mặn béo chua nóng sẽ trở thành kim chỉ nam cho bạn trong gian bếp. Là một tác phẩm tiêu biểu và kinh điển, Mặn béo chua nóng chắc chắn sẽ trở thành cuốn sách dạy nấu ăn yêu thích và quan trọng của bạn.
Cuốn sách bán chạy nhất theo New York Times bình chọn;
- Đoạt giải James Beard Award năm 2018 tại hạng mục Cuốn sách nấu ăn xuất sắc nhất;
- Đoạt giải IACP Cookbook Awards thuộc Hiệp hội chuyên gia ẩm thực quốc tế;
- Là một trong những cuốn sách xuất sắc nhất năm 2017 theo NPR, BuzzFeed, The Atlantic, The Washington Post, Chicago Tribune, Rachel Ray Every Day, San Francisco Chronicle, Vice Munchies, Elle.com, Glamour, Eater, Newsday, Minneapolis Star Tribune, The Seattle Times, Tampa Bay Times, Tasting Table, Modern Farmer, Publishers Weekly… bình chọn;
- Được chuyển thể thành chương trình dạy nấu ăn cùng tên và được trình chiếu trên Netflix;
- Nữ họa sĩ nổi tiếng Wendy MacNaughton vẽ minh họa;
- Nhà văn kiêm ký giả nổi tiếng Michael Pollan viết lời đề tặng.

🌈THÔNG TIN CHI TIẾT

- Tác giả: Samin Nosrat
- Nhà xuất bản: Phụ Nữ
- Nhà phát hành: Huy Hoàng
- Năm xuất bản: 2019
- Số trang: 452
- Loại bìa: Bìa Mềm
- Kích Thước Bao Bì: 20.5 x 14.5 cm

🌈 SỬ DỤNG & BẢO QUẢN SÁCH

- Thường xuyên vệ sinh kệ/ tủ sách.
- Hạn chế để sách tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vì sẽ làm bạc màu và giòn sách.
- Để sách nơi khô ráo, sạch sẽ, và thoáng mát, không nên để sách dưới nền nhà để tránh hơi ẩm hoặc các tác động khác.
- Dùng bookmark để đánh dấu trang sách đang đọc dở, đánh bay thói xấu gấp mép sách khi đọc làm mất thẩm mỹ của cuốn sách.

🌈 CAM KẾT

- Sản phẩm giống ảnh 100%.
- Nhà sách Anh Thành books cam kết chỉ bán sách thật, sách mới, nhập nguyên kiện từ nhà xuất bản.
- Đảm bảo chất lượng nguyên vẹn; sách được lựa chọn và đóng gói cẩn thận.
—-------------------------------

Nhà sách Anh Thành books xin chân thành cảm ơn quý khách vì đã luôn tin tưởng và lựa chọn các sản phẩm của chúng tôi. Sau khi sử dụng sản phẩm, quý khách vui lòng để lại nhận xét đánh giá, chúng tôi sẽ dựa vào đó để thay đổi ngày càng tốt hơn, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho bạn.

Nếu có bất kỳ thắc mắc về sản phẩm, vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi trong phần shopee chat. Chúng tôi luôn ở đây và sẵn sàng giải đáp cho bạn!



#sach #sachkinang #nhasach #sachmoi #nhasachonline #sbooks #thanhanhbooks #truyen #tieuthuyet #yhoc #dinhduong #suckhoe #sachykhoa #sachdinhduong

Hình ảnh sản phẩm

Giá ETP