✔️SCOBY là gì? SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) là một loại cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. SCOBY là nguyên liệu được sử dụng trong quá trình lên men và sản xuất đồ uống Kombucha. ✔️Hướng dẫn cách nuôi nấm Kombucha cho Combo bình 2L. Nguyên liệu và dụng cụ: 4 túi trà lipton, 1 bình thủy tinh 2L, con giống SCOBY, khăn xô, 200Gr đường mía Bước 1: Đun sôi 1500-1700ml nước rồi thả 4 gói trà lipton cùng 200g đường vào, khuấy đều để đường tan và ngâm trà trong nước cho ngấm, lọc bã, để nước trà nguội hẳn rồi đổ vào bình thủy tinh, cho thêm 1,2 thìa nước mồi. Bước 2: Rửa tay sạch và rửa con giống SCOBY qua nước lọc rồi thả vào bình. Bước 3: Phủ khăn xô lên miệng bình rồi cột cố định để ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn, côn trùng (Bỏ nắp, không đậy nắp) Bước 4: Đặt bình nuôi SCOBY nơi thoáng mát, tránh ánh nắng cũng như nơi sinh nhiệt. Bước 5: A/c hãy kiểm tra nước trà đường thường xuyên để biết nước đã chua hay chưa và cần hạn chế quấy muỗng trong bình. Thường thì từ 2-5 hôm là nước F1 dùng được. Bước 6: Khi nước nấm đã đạt độ chua như mong muốn thì A/c có thể chắt lấy nước (F1) và để trong tủ lạnh dùng dần. Phần SCOBY còn lại A/c có thể tiếp tục nuôi như các bước trên.
* Combo 6 món (Bình 2L) gồm: 1 phần nấm Scoby 200gr đường 1 khăn xô 4 túi lọc lipton 10 túi lọc dùng lọc trà 1 bình thuỷ tinh 2L nắp gài hoặc nắp tím