Bước 1: Đầu tiên cho moi biển ra rổ rửa sạch rồi để ráo nước. Chú ý rửa sạch sẽ vì moi biển có nhiều chất bẩn.
Bước 2: Tiếp theo, cho moi biển vào máy xay nhuyễn hoặc giã nát. Nếu dùng tôm phải bóc sạch vỏ.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mắm tôm ngon đó là, trộn muối với moi theo tỷ lệ 1:3. Ví dụ 600g moi thì cần 180g – 200g muối biển để làm mắm tôm. Chú ý cho đủ lượng moi và muối biển, để mắm tôm không nhạt cũng không quá mặn. Sau đó trộn đều và nhuyễn moi. Bước 4: Cho nguyên liệu trên vào chum nhỏ rồi đậy nắp kín và phơi ngoài nắng. Trong quá trình phơi chum, thỉnh thoảng khuấy đều để hơi nước trong quá trình lên men bay hơi bớt. Khi nắng càng to thì mắm tôm càng nhanh lên men, do đó khi có nắng các bạn nên tranh thủ phơi mắm tôm. Nếu trời mưa nên cất chum nơi khô ráo và tránh nước.
Bước 5: Bảo quản mắm tôm từ 6 đến 12 tháng cho tới khi mắm chín, có màu tím và mùi thơm là được. Nếu thường xuyên phơi mắm dưới trời nắng to, khoảng 3-4 tháng là có thể sử dụng được.
Sau đó, chiết mắm tôm ra các lọ nhỏ, đậy nắp chặt để dùng dần. Mắm tôm là món không thể thiếu ăn cùng với cà pháo hay bún đậu.LH shop để đc phục vụ tốt nhất