Quả vừa, sấy ráo quả nên để được lâu Y học cổ truyền có câu: “Một ngày ăn ba quả táo, cả đời không thấy già” -. Đặc điểm nổi bật của táo tàu làm hàm lượng vitamin C cao vượt trội cùng công dụng “bổ trung ích khí, dưỡng huyết sinh tân”, chống oxy hóa và giúp kéo dài tuổi thọ -. Táo Tàu với tiền vitamin A và E cao có khả năng hấp thụ các gốc tự do mạnh và bảo vệ tế bào rất tốt. Chất xơ trong táo Tàu được phân bổ hài hòa giữa chất xơ hòa tan (40 - 50%) và không hòa tan (50 - 60%). Theo đó, chất xơ hòa tan tạo tính mềm mại cho trái và được cơ thể dung nạp rất tốt, có tác dụng giữ nước và hỗ trợ chuyển hóa tốt. Chất xơ không hòa tan có vai trò tăng cường hoạt động của nhu động ruột.