Tảo xoắn ngâm khoảng 15', vớt ra xả lại vài lần nước, vừa xả vừa lấy tay bóp nhè nhẹ cho bớt nhớt. Để ráo nước. Các bạn lưu ý nên xào ngay sau khi sơ chế xong nếu không tảo sẽ bị bở, không giòn. Sả cắt mỏng, cho vào chảo xào thơm. Kế tiếp cho tảo vào, nêm hạt nêm, xì dầu, dầu mè, ớt.