TEKKA MISO - Món gia vị nổi tiếng nhất của ngành Thực dưỡng
☘️ Tekka Miso (hay Tekka) là loại gia vị đặc biệt của Nhật được làm từ các loại rễ củ như cà rốt,củ sen, ngưu bàng, gừng và chiên lên bằng dầu mè thêm chút miso . Tekka Miso được xếp vào nhóm gia vị Thặng Dương nên phù hợp với những người có biểu hiện mệt mỏi, thiếu máu hoặc mắc những bệnh âm như : Ung thư , mỡ máu , tim mạch, viêm xương khớp âm…
☘️ Thành phần : Tekka Miso (hay Tekka) bao gồm các loại rễ củ như : cà rốt, củ sen, ngưu bàng, gừng và chiên lên bằng dầu mè thêm chút miso. Quá trình làm Tekka miso rất công phu và đòi hỏi người làm cần có kiến thức và kinh nghiệm trong việc chế biến món ăn thực dưỡng. Các loại rau củ được xắt nhỏ nhất và xào trên lữa nhỏ trong thời gian dài để chúng có thể hấp thu đầy đủ năng lượng . Người làm cần phải tập trung để trộn đều các nguyên liệu để chúng không bị khét khi xào trong thời gian dài. ☘️ Công dụng : Người Nhật đã sáng tạo ra một món tương đặc với sự kết hợp giữa các nguyên liệu thiên nhiên và sự hài hòa trong nguyên tắc âm dương để cho ra một loại thực phẩm đầy dinh dưỡng và có nhiều công dụng quan trọng. Đó là Tekka giúp khỏe người, giải tỏa mệt mỏi, cải thiện tuần hoàn cơ thể. Hòa Tekka với bột sắn dây chín làm sạch dạ dày, khỏe ruột; nhấm chút tekka trước bữa ăn 5-10 phút, bữa ăn sẽ trở nên ngon miệng; Món ăn này có tác dụng lớn cho việc tạo máu mới; Tekka là thực phẩm rất tốt cho những người ăn chay trường.
☘️ Cách dùng : Tekka miso dùng để ăn chung với cơm lứt, cháo lứt , ăn kèm với các loại đậu hạt.... Người bệnh dùng mỗi lần 1/2 muỗng cà phê mỗi lần , người khỏe dùng ít hơn (khoảng 1/4 muỗng cà phê )
+ Bảo quản : Để nơi khô thoáng . Tekka có thể bản quản trong tủ lạnh thời gian dài.