Thịt bò xay của tiệm Anh Đầu Trọc được xay từ thịt ba chỉ bò Mỹ và thịt lõi vai bò Mỹ với tỷ lệ 30% mỡ - 70% nạc. Tỷ lệ 30% mỡ là cần thiết để giữ cho thịt xay không bị khô khi làm các món như Hamburger, Spaghetti hay bò cuộn lá lốt...Đây là tỷ lệ hợp lý được dùng cho nhiều món ăn.
Mỡ của thịt bò Mỹ là yếu tố quan trọng để làm cho món bò thơm ngậy và mọng nước, do đó thịt bò Mỹ xay của tiệm sẽ không đỏ au như thịt xay ngoài chợ (thịt nóng sẽ có màu đỏ bầm hơn do ảnh hưởng của oxy hóa).
Tuy nhiên, shop cam kết khi thưởng thức quý khách sẽ thấy được sự mọng nước thơm béo của thịt bò Mỹ mang lại.
GỢI Ý CÁC MÓN ĂN NGON VỚI THỊT BÒ XAY
Thịt bò xay có hương vị thơm ngon lại giàu hàm lượng khoáng chất và giá trị dinh dưỡng. Rất thuận tiện chế biến nhiều món ngon đặc trưng có thể kể đến như: mỳ Ý sốt bò bằm, thịt bò viên, hamburger hoặc đơn giản hơn là nấu cháo bò bằm cho cả nhà một bữa ăn nhanh, ngon và đảm bảo dưỡng chất.